Del comala tu mesa.
Tortillas a mano, salsas de molcajete y la sazón de la Laguna. En el centro de Torreón desde 2011.
Martes a domingo desde las 8:00
“La masa sabe a maíz de verdad.”
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desde2011
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+1,200gorditas cada domingo
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5salsas de molcajete
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4.8en Google
Aquí nada viene de bolsa.
En 2011 Doña Refugio “Cuca” Ibarra vendía gorditas en un puesto del centro y la fila daba vuelta a la cuadra. En 2019 su nieta Mariana abrió Casa Comal en una casona de ladrillo sobre la Av. Morelos, con el mismo comal de barro y la misma receta de masa.
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Paso 1: Maíz
Maíz azul y blanco de productores de la región. Lo escogemos grano por grano.
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Paso 2: Nixtamal
Lo cocemos con cal toda la noche, como lo hacía Doña Cuca en su puesto del centro.
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Paso 3: Masa
Cada mañana se muele y se amasa a mano. Si se acaba, se acaba.
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Paso 4: Comal
El mismo comal de barro desde 2011. Ahí se inflan las tortillas y se doran las gorditas.
Lo que todos piden.
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Gordita de chicharrón prensado
La de Doña Cuca. Picosita
$38 pieza
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Chilaquiles con arrachera
Arrachera al carbón, salsa verde de molcajete
$189
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Tacos de arrachera
Al carbón, con cebollita asada
$149 orden de 4
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Asado rojo de puerco
Con arroz, frijoles y tortillas
$195
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Discada lagunera para 2
Res, puerco, chorizo y tocino en disco, con tortillas
$390
Desayunos
Hasta las 12:30
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$135
Chilaquiles rojos o verdes
Con huevo estrellado, crema, queso fresco y frijoles
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$189
Chilaquiles con arrachera
Arrachera al carbón, salsa verde de molcajete
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$139
Machacado con huevo
Estilo norteño, con frijoles y tortillas de harina
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$115
Huevos a la mexicana
Con frijoles refritos y tortillas al momento
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$125
Enfrijoladas de pollo
Bañadas en frijol, crema y queso Chihuahua
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$105
Molletes con chorizo
Pan de la casa, frijol, queso gratinado y pico de gallo
Gorditas de comal
Pieza · masa hecha a mano
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$38
Chicharrón prensado
La de Doña Cuca. Picosita
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$38
Deshebrada en salsa roja
Res deshebrada en chile colorado
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$40
Asado rojo de puerco
Receta lagunera de la casa
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$36
Picadillo
Res con papa y zanahoria
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$36
Rajas con queso
Chile poblano y queso asadero (vegetariana)
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$34
Frijol con queso
Frijol refrito y queso fresco (vegetariana)
Tacos
Orden de 4 · maíz azul o blanco
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$149
Arrachera
Al carbón, con cebollita asada
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$165
Costra de queso con arrachera
Queso dorado en el comal como tortilla
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$119
Bistec
Con papas doradas
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$125
Campechanos
Bistec con chorizo
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$99
Nopal asado con queso
Vegetarianos
Antojitos
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$135
Guacamole de molcajete
Con totopos de maíz azul
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$145
Queso fundido con chorizo
Con tortillas de harina
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$85
Quesadilla de flor de calabaza
Masa azul, queso Oaxaca (vegetariana)
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$110
Sopes de tinga (3)
Pollo en chipotle, crema y queso
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$79
Tlacoyo de requesón
Con nopales y salsa verde (vegetariano)
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$55
Elote asado
Mayonesa, queso y chile piquín
Platos fuertes
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$215
Mole poblano con pollo
Con arroz rojo y tortillas
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$195
Asado rojo de puerco
Con arroz, frijoles y tortillas
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$285
Carne asada a la tampiqueña
Con enchilada, rajas, frijoles y guacamole
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$165
Chile relleno de queso
Capeado, en caldillo de jitomate
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$390
Discada lagunera (para 2)
Res, puerco, chorizo y tocino en disco, con tortillas
Postres
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$85
Pay de nuez
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$79
Flan de cajeta
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$95
Churros con chocolate de metate
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$65
Arroz con leche
Bebidas
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$45
Café de olla
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$55
Champurrado
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$60
Agua fresca del día (1 L)
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$60
Horchata o jamaica (1 L)
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$55
Limonada mineral
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$40
Refresco de vidrio
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$55
Cerveza nacional
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$85
Michelada
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$120
Margarita de tamarindo
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$140
Copa de vino tinto de Parras, Coahuila
Cinco salsas, cero de bolsa.
Todas hechas en molcajete cada mañana. Pídelas de cortesía con cualquier platillo.
Roja asada
Jitomate y chile de árbol tatemados.
¿Fiesta? Nosotros llevamos el comal.
Taquizas y gorditas para eventos desde 20 personas en Torreón, Gómez Palacio y Lerdo.
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Paquete familiar
12 gorditas a elegir, 1 L de agua fresca y salsas
$460
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Paquete desayuno
4 órdenes de chilaquiles, 4 cafés de olla
$560
Pásale, hay lugar.
Una casona de ladrillo con patio, papel picado y el comal a la vista. Caben familias, grupos y quien venga solo por su café de olla.
Lo que dice la gente.
4.8
1,264 reseñas en Google
Reseñas de ejemplo
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“Las gorditas de chicharrón prensado son las mejores del centro. La masa sabe a maíz de verdad.”
Daniela R.
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“Fuimos a desayunar en domingo, había fila pero salió rapidísimo. Los chilaquiles con arrachera, increíbles.”
Jorge M.
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“La salsa macha la venden por frasco y ya me llevé dos.”
Ana Lucía G.
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“Pedimos taquiza para un cumpleaños de 40 personas y todos preguntaron de dónde era.”
Karla V.
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“El papel picado, la música y el olor a tortilla recién hecha. Se siente como casa de la abuela.”
Ricardo T.
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“Café de olla y una gordita de rajas: el desayuno perfecto antes del trabajo.”
Fernanda S.
Te esperamos en el centro.
Av. Morelos 1234 Pte.Zona Centro, 27000 Torreón, Coah.
Martes a domingo desde las 8:00
Horario
- LunesCerrado
- Martes8:00 – 17:00
- Miércoles8:00 – 17:00
- Jueves8:00 – 17:00
- Viernes8:00 – 23:00
- Sábado8:00 – 23:00
- Domingo8:00 – 18:00
Desayunos hasta las 12:30 todos los días.
Antes de venir
- El domingo llega antes de las 10:00: después se hace fila.
- Hay estacionamiento en la calle sobre Morelos y Juárez.
- Aceptamos tarjeta, efectivo y transferencia.
- ¿Con prisa? Pide para llevar por WhatsApp y pasa por él.
¿Antojo en casa?
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